Peru - Gracias Adios

Sesuai untuk cara penyediaan dengan penapis untuk minuman panas dan sejuk.

Resipi untuk penyediaan minuman panas dengan penapis:

• Berat 18 gram
• Jumlah air 290 ml
• Suhu 92 darjah Celsius
• Tentukan penggilingan untuk masa pengekstrakan (3:00 - 4:00 minit)

Resipi untuk penyediaan minuman sejuk dengan penapis:

• Berat ais 100 gram dalam server
• Berat kopi 23 gram dan jumlah air 190 ml
• Suhu 92 darjah Celsius
• Tentukan penggilingan untuk masa pengekstrakan (2:30 - 3:00 minit)
• Ais ditambah ke dalam cawan sebanyak 80 gram selepas pengekstrakan

 

Resipi untuk penyediaan espresso:

• Berat 18 gram
• Pengekstrakan dalam 30 hingga 40 saat
• Suhu 92 darjah Celsius
• Berat pengekstrakan 36 gram