Convient pour la préparation au filtre pour les boissons chaudes et froides.
Recette pour préparer la boisson chaude au filtre :
- Poids 18 grammes
- Quantité d'eau 290 ml
- Température 92 degrés Celsius
- Moudre pour un temps d'extraction (3:00 - 4:00 minutes)
Recette pour préparer la boisson froide au filtre :
- Poids de la glace 100 grammes dans le serveur
- Poids du café 23 grammes et quantité d'eau 190 ml
- Température 92 degrés Celsius
- Moudre pour un temps d'extraction (2:30 - 3:00 minutes)
- Ajouter la glace au verre en quantité de 80 grammes après l'extraction
Recette pour préparer l'espresso :
- Poids 18 grammes
- Extraction entre 30 et 40 secondes
- Température 92 degrés Celsius
- Poids de l'extraction 36 grammes