Café - Colombia - Cauca

con notas de chocolate, frutos rojos y un toque de piña.

Altura:

1900m-2200m

Variedad:

Castillo

Proceso:

Secado

Cuerpo: ●●●●◯

Dulzura: ●●●●◯

Acidez: ●●●●●

 

 

Adecuado para la preparación con filtro para bebidas calientes y frías.

Receta para preparar la bebida caliente con filtro:

• Peso 18 gramos
• Cantidad de agua 290 ml
• Temperatura 92 grados Celsius
• Moler para que el tiempo de extracción sea (3:00 - 4:00 minutos)

Receta para preparar la bebida fría con filtro:

• Peso del hielo 100 gramos en el servidor
• Peso del café 23 gramos y cantidad de agua 190 ml
• Temperatura 92 grados Celsius
• Moler para que el tiempo de extracción sea (2:30 - 3:00 minutos)
• Agregar el hielo al vaso en una cantidad de 80 gramos después de la extracción

 

Receta para preparar espresso:

• Peso 18 gramos
• Extracción entre 30 y 40 segundos
• Temperatura 92 grados Celsius
• Peso de la extracción 36 gramos