Kahve - Kolombiya - Tolima

çiçekler ve narenciye ile karamel ve elma notaları.

yükseklik:

1500m-1800m

cins:

Castillo/Catura

işleme:

yıkanmış

gövde: ●●●◯◯

tatlılık: ●●●◯◯

asitlik: ●●●●●

 

 

sıcak ve soğuk içecekler için filtre ile hazırlamaya uygun.

sıcak içecek hazırlama tarifi:

• ağırlık 18 gram
• su miktarı 290 ml
• sıcaklık 92 derece Celsius
• öğütme ayarı, demleme süresi (3:00 - 4:00 dakika) olacak şekilde ayarlanır

soğuk içecek hazırlama tarifi:

• buz ağırlığı 100 gram servis için
• kahve ağırlığı 23 gram ve su miktarı 190 ml
• sıcaklık 92 derece Celsius
• öğütme ayarı, demleme süresi (2:30 - 3:00 dakika) olacak şekilde ayarlanır
• demlemeden sonra bardağa 80 gram buz eklenir

 

espresso hazırlama tarifi:

• ağırlık 18 gram
• demleme süresi 30 ila 40 saniye
• sıcaklık 92 derece Celsius
• demleme ağırlığı 36 gram